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  材料:面包2片、雞蛋1個、番茄半個、生菜2片、牛奶200毫升、杏仁和沙拉醬少許。

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  做法:1.在鍋內加植物油,磕入雞蛋,同時把牛奶加熱,洗凈番茄和生菜;2.把雞蛋翻面,番茄切片、生菜切絲,大杏仁切碎;3.在一片面包上涂少許沙拉醬后,把番茄片、生菜絲、杏仁碎及煎好的雞蛋放在上面,再放上另一塊面包,就做成了三明治。 健康養生

  大杏仁營養豐富,所含的單不飽和脂肪酸有益心臟健康,維生素E和胡蘿卜素等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。杏仁中還富含膳食纖維及鈣、鉀、鐵、鋅等礦物質,初冬季節食用,有助預防便秘和皮膚干燥。

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  番茄含豐富的維生素C,有助于提高機體抵抗力。需要提示的是,做三明治最好選擇油脂少、彈性好的面包。(北京朝陽醫院營養師宋新) 健康知識

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